狒的小窩 ( Fay’s kitchen )

金牌黑糖吐司(直接法)
原配方：高粉 1000g糖 80g鹽 18g奶油 50g水 450g酵母 10g牛奶 230g

改良配方:(12兩×2)

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金牌奶酥吐司(直接法)
原配方：高粉 1000g糖 80g鹽 18g奶油 50g水 450g酵母 10g牛奶 230g

改良配方:(12兩×2)

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葡式蛋塔10~11個

材料：
(A)糖70克，牛奶120克

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波士頓派/8吋派盤

材料: 
1.(蛋黃糊)沙拉油50克 .牛奶50克.糖15克.鹽1/4匙 低粉75克.玉米粉6克.泡打粉1/2匙，蛋黃4個 

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蔥燒餅 10個

材料 :
(發麵)：水220克，速酵2小匙，中粉400克，糖2大匙，鹽1/2小匙

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醃鹹豬肉

材料:
(A)三層肉1.5cm厚二條(約1000g左右)

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碗粿DIY (約5~6碗)

材料:
(A)肉燥150g，香菇5~6小朵，蝦米20g，滷蛋1~2顆

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巧克力杯子蛋糕:(分蛋法) 

材料: 
1.(蛋黃糊)沙拉油50克 .牛奶50克.糖20克.鹽1/4匙 低粉75克.玉米粉1/2匙.可可粉20g.泡打粉1/4匙(可省略).蛋黃4個

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(鬆餅粉配方)~約3~4片

材料:鬆餅粉250g，水350g，糖60g，油1T
準備器具:旋轉鬆餅機，電動打蛋器，量杯，刮刀

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草莓鮮奶油蛋糕(草莓丁&布丁夾層)

準備工作三階段…{ 材料製作 } + { 材料組合 } + { 成品裝飾 }

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