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葡式蛋塔10~11個
材料：
(A)糖70克，牛奶120克
(B)蛋2顆，無糖鮮奶油120克，香草粉1t
(C)葡式塔皮杯
做法：
1)把A料加熱至糖煮融，攪拌均勻放涼
2)加入B料拌勻即是塔餡。
3)將塔液過濾倒入量杯，塔皮退冰，排烤盤
4)在塔皮裡倒入塔液約8~9分滿
5)烤箱預熱至180°/220℃，把蛋塔放在最下層烤25分鐘
註:
※要烤到餡微焦而塔皮底部焦黃酥脆才算烤好。
※烤到中途若看到餡膨脹起來，開烤門讓蒸汽散出，免得蛋液太澎&烤太乾
※放涼後裝袋，冰著吃也很好吃
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