狒的小窩 ( Fay’s kitchen )

免炸豬排(烤箱版)

材料:A)麵包粉7~80g B)里肌肉4片，醬油膏&糖少許 C)麵粉適量 D)雞蛋1顆打成蛋液

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手作御飯糰(玉米肉鬆口味) 約9~10個量

材料:米飯(糯米1杯+白米1杯)，美乃滋，肉鬆，玉米粒，海苔片
準備:A)米飯電鍋蒸熟放涼 B)三角模&手套&底墊抹油防沾

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檸檬糖霜蛋糕(分蛋法~6吋配方)

( 蛋黃糊):蛋黃3顆，細砂糖15g，蜂蜜20g，植物油50ml，檸檬汁35ml，溫水15ml，低筋麵粉80g
(蛋白霜):蛋白3顆，細砂糖50g，檸檬汁3ml

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脆皮焦糖爆米花(3人份)

材料:
(A)沙拉油20g，玉米粒60g

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夏綠地咖啡慕絲蛋糕(8吋活動模)

※手指餅乾 
<材料>

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大亨堡(熱狗麵包)

材料:(冷藏法)
高粉350~360g，水90g，鮮奶油75g，酵母5g，糖30g，鹽3g，蛋1顆，蜂蜜30g，麥芽糖25g，奶油25g，豆渣60g(可省略)

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蔓越莓吐司(12兩×2)

材料:
A)酵母5g，水80g

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海苔壽司(約7~8條)

材料:
A)壽司醋:白醋90g，糖60g，鹽1/4匙

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德國古典巧克力蛋糕(8吋一個 or 6吋二個)

準備工作三階段…{ 材料製作 } + { 材料組合 } + { 成品裝飾 }

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豆漿DIY
材料:黃豆300g，水約2000g(1000+1000)，糖200g
器具:慢磨機，濾網，豆漿袋

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金牌黑糖吐司(直接法)
原配方：高粉 1000g糖 80g鹽 18g奶油 50g水 450g酵母 10g牛奶 230g

改良配方:(12兩×2)

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金牌奶酥吐司(直接法)
原配方：高粉 1000g糖 80g鹽 18g奶油 50g水 450g酵母 10g牛奶 230g

改良配方:(12兩×2)

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