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自製奶酥餡
材料: 奶油210克..美味鹽1克..糖粉140克..奶粉200克..全蛋1個(約52克)..椰子粉3大匙
作法:
1. 將粉類過篩...
2. 奶油室溫軟化後打發至泛白狀
3. 加入糖粉..美味鹽打發..分次加入蛋液拌勻
4. 之後再加入奶粉拌勻即可..
5. 最後依個人口味拌入椰子粉(可省略)，會更香酥更好吃哦…
註:
@奶粉可依個人喜愛軟硬度做增減
@此奶酥餡量有點多(約二大罐)...建議分裝放至冷凍或是冷藏保存
@冷藏後的奶酥餡會變硬，通常要抹吐司的前一晚，我會拿出室溫退冰，用畢再放回冰箱冷藏
@此配方糖量已減糖，不適合再減少了(以免保鮮時間縮短)
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