自製美乃滋(蛋黃醬Mayonnaise)
美乃滋 約500克(無添加粉)
材料：
蛋黃2個
沙拉油200克
鹽1/3小匙
細白砂糖40克
白醋2大匙
做法：
1) 把蛋黃加糖鹽放在碗裡用電動攪拌器打至泛白，再加1小匙油，攪拌到完全融合。
2) 繼續加1匙油，攪拌融合。加6、7匙後就變成美乃滋了。
3) 接下來油可以加快一點，一次加1、2大匙也無妨。美乃滋會越來越濃稠。
4) 把白醋加1小匙到美乃滋裡攪拌到融合。
5) 繼續油1匙醋1匙加入攪拌，直到全部加完為止。
@如果有糖粒鹽粒未化，放置一陣子再攪拌一下即可。
@2蛋黃亦可改全蛋1個，白醋可換成檸檬汁，做起來的美乃滋比較白
@此法無添加粉，成品比較稀，若想稠一點可加入玉米粉5克下去攪打
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