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紅豆年糕做法(8吋活動模)
材料:
A料(蜜紅豆)~紅豆300g，水300g，糖300g
B料(年糕)~糯米粉600g,水500g,糖200g
做法:
1)紅豆洗淨浸泡一晚，放電鍋(外鍋1杯水)蒸熟，趁熱加入糖再蒸一次(外鍋1/2杯水)，取出，紅豆瀝乾，紅豆糖水備用
2)水+糖加熱融化，待冷備用
3)糯米粉+紅豆水，再加入糖水，拌勻
4)蜜紅豆拌入粉漿，攪拌至平滑無粉粒
5)8吋模舖二張烘焙紙(或玻璃紙)，粉漿倒入，輕敲桌面讓氣泡消除
6)電鍋放蒸盤，外鍋2杯水，蒸二次，全程約1小時
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