![20160315_203137.jpg 20160315_203137.jpg](https://pic.pimg.tw/fai3196/1458050295-2087832859_n.jpg)
檸檬糖霜蛋糕(分蛋法~6吋配方)
( 蛋黃糊):蛋黃3顆,細砂糖15g,蜂蜜20g,植物油50ml,檸檬汁35ml,溫水15ml,低筋麵粉80g
(蛋白霜):蛋白3顆,細砂糖50g,檸檬汁3ml
(檸檬糖霜):糖粉100g,檸檬汁25g,檸檬皮屑少許
作法:
1)所有食材秤好備用
![20160315_183919.jpg 20160315_183919.jpg](https://pic.pimg.tw/fai3196/1458050425-295426297_n.jpg)
2)首先製作蛋黃糊
![20160315_184915.jpg 20160315_184915.jpg](https://pic.pimg.tw/fai3196/1458050405-3180756050_n.jpg)
3)製作蛋白霜 (此時要先預熱烤箱170度)
![20160315_184541.jpg 20160315_184541.jpg](https://pic.pimg.tw/fai3196/1458050418-3027257498_n.jpg)
4)取1/2蛋白霜至蛋黃糊鍋裡以矽膠刮刀混合均勻,拌勻再倒回蛋白鍋,混合均勻
![20160315_184925.jpg 20160315_184925.jpg](https://pic.pimg.tw/fai3196/1458050401-3466339118_n.jpg)
![20160315_185003.jpg 20160315_185003.jpg](https://pic.pimg.tw/fai3196/1458050395-1281435196_n.jpg)
![20160315_185214.jpg 20160315_185214.jpg](https://pic.pimg.tw/fai3196/1458050386-739354671_n.jpg)
5)倒模入烤箱,170/170,烤35分
![20160315_185934.jpg 20160315_185934.jpg](https://pic.pimg.tw/fai3196/1458050380-2497904656_n.jpg)
![20160315_193543.jpg 20160315_193543.jpg](https://pic.pimg.tw/fai3196/1458050355-3768630968_n.jpg)
6)放涼脫模,製作糖霜
![20160315_193801.jpg 20160315_193801.jpg](https://pic.pimg.tw/fai3196/1458050345-406148133_n.jpg)
![20160315_202238.jpg 20160315_202238.jpg](https://pic.pimg.tw/fai3196/1458050328-377381159_n.jpg)
![20160315_202713.jpg 20160315_202713.jpg](https://pic.pimg.tw/fai3196/1458050317-572958818_n.jpg)
7)蛋糕烤面朝下淋上糖霜 (怕甜者可減半改畫糖線),冰存
![20160315_203048.jpg](https://pic.pimg.tw/fai3196/1458050305-1207732279_n.jpg)
註:
※單次烤1個6吋,或2個6吋,時間&烤溫都一樣哦…(仍需依自家烤箱性能做調整)
※檸檬糖霜最好現磨&製作,再立即淋上蛋糕體,醬子糖霜比較流動不易凝固
※檸檬皮屑僅磨綠色表層,別磨到白層,會有苦味
![1458050386896.jpg 1458050386896.jpg](https://pic.pimg.tw/fai3196/1458050504-1425319619_n.jpg)
※蛋糕完成最好冰存1~2小時,讓糖霜冰硬,醬子會更好吃哦…
![20160316_205523.jpg 20160316_205523.jpg](https://pic.pimg.tw/fai3196/1458139420-770984303_n.jpg)
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