狒的小窩 ( Fay’s kitchen )

海苔壽司(約7~8條)

材料:
A)壽司醋:白醋90g，糖60g，鹽1/4匙
B)白米4杯，水4杯(可以再少約9分滿)
C)小黃瓜1條，熱狗4根，蛋2顆，肉鬆少許，美乃滋/三島香鬆適量

做法:
1)A料攪拌均勻至糖融解


2)B料放電鍋煮熟，悶15~20分


3)C料小黃瓜切條去子抓鹽去水


4)熱狗切1/4放小盤進微波1分鐘，放涼


5)蛋煎成蛋皮放涼後切細條
6)等白飯ok，趁熱倒入大盆，倒入壽司醋後，再攪拌均勻


8)準備壽司竹簾，鋪上保鮮膜，再放下海苔


9)挖取適量的醋飯，均勻的平鋪在2/3海苔上


10)放上備好的C料，擠上適量的美乃滋


11)捲起，需稍用力捲緊，定型後用保鮮膜包覆


12)用刀沾油切片，完成後再包回保鮮膜


註:
※醋飯一定要放全涼後再包，以免熱氣潤濕海苔
※未食用完的壽司，冷藏後再沾蛋液下鍋煎，別有一番風味哦…