狒的小窩 ( Fay’s kitchen )

豆漿DIY 材料:黃豆300g，水約2000g(1000+1000)，糖200g 器具:慢磨機，濾網，豆漿袋 做法: 1)黃豆洗淨，浸泡1000g的水6~8hr (或一夜) 2)等黃豆泡開後，倒掉所有浸泡水(洗淨)，再另加1000g水，準備磨漿 3)黃豆+水，一匙匙放入機器磨漿 4)原豆汁過濾倒入大鍋，再依照自己喜愛的濃度，添加水量 5)用濾網撈除表面豆泡 6)開火煮沸，期間須不停攪拌以免焦底 7)豆漿滾沸後倒入適量的糖，攪拌均勻即可 8)放涼裝罐冷藏，或熱熱的喝，都很優哦… 註: ※磨出來的生豆渣是好物，內含相當多的營養素，用小袋分裝冷凍，等有打麵團時再添加進去可以增加營養哦… ※慢磨機濾渣能力有限，所以原豆汁磨完最好再用豆漿袋再濾過一次(不介意口感沙沙的可以省略)