免炸豬排(烤箱版)
材料:A)麵包粉7~80g B)里肌肉4片，醬油膏&糖少許 C)麵粉適量 D)雞蛋1顆打成蛋液
作法
1)肉片先用剪刀在周圍剪缺口(斷筋防止肉片遇熱回縮) 約5~6刀
2)之後再用麵棍拍扁拍薄至1倍大
3)倒入醬油膏&糖，抓一下稍微的醃製入味(不喜歡醃製的可以直接灑鹽&黑胡椒)
4)把麵包粉放入平底鍋中，加入少許油用中小火炒至金黃備用
5)將肉片攤開，先沾麵粉再沾蛋液，最後沾上一層麵包粉，即可放在烤架上。
6)烤箱預熱200度，烤盤放中層190/200烤8分鐘後翻面再烤8分鐘
7)烤完即可取出切片，搭配糖醋黃瓜及沾醬食用
8)亦可混搭成日式咖哩豬排飯，醬子口感會比較不乾澀
備註:烤盤需使用網架，不適合直接用烤盤烤…(底層會太濕不夠酥脆哦~)
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